Эти лабораторные работы изначально делались для проведения зачета по Excel.
Естественно, что для этой цели выбирались лабораторные работы, которые с одной стороны требуют минимального и простейшего оборудования, а с другой - достаточно нетривиальной обработки данных.

Как этим воспользоваться?
Для каждой лабораторной работы здесь представлено:
à Краткое описание того, что и как надо делать;
à Готовая работа с описанием того, как это сделано;
à Заготовка Excel'я для ученической работы.
à Контрольные вопросы для защиты работы учеником.

Важно: не пугайтесь, если физическая сторона вопроса покажется Вам слишком сложной. Просто эти работы представлены и для использования их физиками. Все физические сложности - для них. Вам же надо просто ограничиться использованием готовых формул. А чтобы учащиеся гарантированно справились с экспериментом, попросите физика повторить соответствующий материал.
Хотя, с другой стороны, все пояснения физической части работ сделаны с расчетом на то, что ими воспользуются учащиеся. Скорее всего, Вы без проблем разберетесь в том, в чем могут разобраться ребята.